„Hygie­ne wird bei mir klein­ge­schrie­ben“ unter­ti­telt die Autorin Char­lot­te Roche ihren Debüt­ro­man „Feucht­ge­bie­te“. Und tat­säch­lich, gleich auf den ers­ten Sei­ten prä­sen­tiert die Roman­hel­din in dras­ti­scher Art ihr Ver­hält­nis zu Exkre­men­ten, Blut und Eiter. Bukow­ski lässt grü­ßen. Die acht­zehn­jäh­ri­ge Helen Memel liegt nach einer ver­un­glück­ten Intim­ra­sur im Kran­ken­haus und ver­sucht durch ihren Kran­ken­haus­auf­ent­halt die geschie­de­nen Eltern wie­der zusam­men­zu­brin­gen. Unter­des­sen erkun­digt sie Ihren Kör­per und lässt die Gedan­ken zu wil­den Phan­ta­sien wer­den – die sie frech und pro­vo­kant bereit ist auch ande­ren, wie dem Kran­ken­pfle­ger Robin, mit­zu­tei­len. Dabei zieht sich die Sehn­sucht nach einer hei­len Fami­li­en­welt wie ein roter Faden durch den Roman und steht schein­bar im kras­sen Wider­spruch zu den Din­gen, die sie tut, um die letz­ten Tabus der heu­ti­gen Zeit pro­vo­kant zu bre­chen. Dras­tisch, unz­im­per­lich mit einem fei­nen Sinn für Humor prä­sen­tiert Char­lot­te Roche ihr Erst­lings­werk, das aller­dings nichts für Zart­be­sai­te­te ist. 

Antho­ny Bour­da­in ist Küchen­chef der fran­zö­si­schen Bras­se­rie Les Hal­les in New York. Neben dem Kochen schreibt Bour­da­in Bücher, die die har­te Welt der Gas­tro­no­mie auf­zei­gen. In sei­nem wohl bekann­tes­ten Buch “Geständ­nis­se eines Küchen­chefs” beschreibt er sei­ne Erfah­run­gen in zahl­rei­chen Küchen und gibt einen Blick hin­ter die Kulis­sen New Yor­ker Gastronomie.

"Die Hälse und Handgelenke aller Köche waren rot entzündet und von grässlichen Hitzeausschlägen entstellt. Beim Umziehen in den stinkenden, septischen Umkleideräumen des Rooms am Ende der Schicht bot sich ein grausiges Panorama dermatologischer Kuriositäten dar. Man sah Geschwüre, Pickel, eingewachsene Haare, Ausschläge, Geschwulste, Schnitte und Hautfäule von einem Schweregrad und einer Vielfalt, wie man sie vielleicht im Dschungel erwartet hätte."